Hallo、Es ist munejyuka。

Blick in die Zukunft im globalen Maßstab、Die Bevölkerung wird voraussichtlich zunehmen。

Japan hat eine sinkende Geburtenrate、Der Bevölkerungsrückgang ist unvermeidlich, aber、Weltweit wird erwartet, dass die Bevölkerung in Zukunft erheblich zunehmen wird.。

Eines der Probleme zu dieser Zeit ist、Es wird ein Problem der Nahrungsmittelknappheit geben。

Kürzlich、Das Vieh、Schwein、Es wird gesagt, dass der Strauß nach dem Huhn das am zweithäufigsten berücksichtigte Tier ist.。

Sieht so aus, als würden sie bereits darüber nachdenken, was mit diesem Strauß als nächstes kommt.、Das ist künstliches Fleisch.。

Was genau ist dieses künstliche Fleisch?、Ich war interessiert und habe es mir angeschaut.。

Es gibt zwei Arten von künstlichem Fleisch: „Pflanzenfleisch“ und „Kulturfleisch“.

Es scheint zwei Hauptarten von künstlichem Fleisch zu geben.、Eine davon ist „Pflanzenfleisch“、Der andere ist、Es ist „kultiviertes Fleisch“。

・Pflanzenfleisch

Ein Lebensmittel aus pflanzlichen Proteinen wie Sojabohnen und Weizen, die zu Fleisch verarbeitet werden.、Auch „Fleischersatz“ genannt

・Kulturfleisch

Lebensmittel, die aus kultivierten Zellen von Nutztieren wie Kühen und Schweinen hergestellt werden。Kulturiertes Fleisch wird auch „sauberes Fleisch“ genannt, da es die Produktion von Fleisch von Nutztieren ermöglicht, ohne diese zu schlachten.

Diese Forschung zu künstlichem Fleisch wird in Japan durchgeführt.、Es scheint um 1960 begonnen zu haben.。Allerdings war der Stand der Biotechnologie zu dieser Zeit noch niedrig.、Es scheint, dass die Forschung nicht vorangekommen ist.。

In den letzten Jahren hat das Forschungsniveau zugenommen、Es wird gesagt, dass die Entwicklung hin zur praktischen Anwendung seit den 2010er Jahren rasant vorangekommen sei.。

Ab 2021 wird die Entwicklung von Pflanzenfleisch Vorrang haben

Zu diesem Zeitpunkt im Jahr 2021、Man sagt, dass die Entwicklung von Pflanzenfleisch der von Kulturfleisch voraus sei.。

Für kultiviertes Fleisch sind offenbar umfangreiche Entwicklungs- und Forschungseinrichtungen erforderlich.、Bis zur Gewährleistung einer stabilen Versorgung ist es noch ein weiter Weg.。

Für Pflanzenfleisch、Es gibt bereits ein amerikanisches Unternehmen namens „Beyond Meat“、Sie brachten 2016 Hamburger-Patties auf den Markt.、Neulich auch、In einem Artikel hieß es, sie hätten einen globalen Liefervertrag mit Yum Brands unterzeichnet, dem Betreiber von McDonald's und Kentucky Fried Chicken.。

Pflanzenfleisch gibt es schon、Es scheint, dass Massenproduktion und Verkauf normal ablaufen.。

Wie ist die Entwicklungssituation in Japan?

Blick auf die Entwicklungssituation in Japan、„Space Food X“ von JAXA (Japan Aerospace Exploration Agency)、Drei Teams in einem Industrie-Akademie-Gemeinschaftsprojekt zwischen Nissin Foods Holdings und dem Institute of Industrial Science der Universität Tokio sind federführend.、Offenbar arbeiten sie an der Entwicklung von in Japan hergestelltem Kulturfleisch.。

Im Fall von Nissin Foods Holdings und dem University of Tokyo Institute of Industrial Science, einer gemeinsamen Gruppe aus Industrie und Wissenschaft、Es scheint, dass es ihm im März 2019 gelungen ist, die weltweit erste gewürfelte, Steak-förmige Rindersehne zu entwickeln.。

Ich persönlich bin gespannt。

Ich denke, dass diese Art von Entwicklung ein Bereich ist, in dem Japan die Führung übernehmen kann.。

Forschung in Japan、Ich denke, es gibt viele Menschen, die das Gefühl haben, dass die entwickelten Produkte sicher sind.、Ich freue mich auf zukünftige Entwicklungen!

Zusammenfassung

・Künstliches Fleisch umfasst „Pflanzenfleisch“ und „kultiviertes Fleisch“

・Derzeit ist die Entwicklung von Pflanzenfleisch richtungsweisend.、In den USA bereits im Verkauf

・In Japan JAXA、Nissin Foods Holdings、Am Institute of Industrial Science der Universität Tokio wird die Entwicklung von Kulturfleisch erforscht.

Derzeit ist künstliches Fleisch noch selten zu sehen.、nahe Zukunft、Ich denke, ich sage es einfach ganz normal。

Ich möchte die zukünftige Entwicklung im Auge behalten!

*Ich habe so ein Buch gefunden。Ich interessiere mich dafür, also würde ich es gerne kaufen und lesen!