Ciao、È munejyuka。

Guardare al futuro su scala globale、Si prevede che la popolazione aumenterà。

Il Giappone ha un tasso di natalità in calo、Il declino della popolazione è inevitabile, ma、Su scala globale, si prevede che la popolazione aumenterà considerevolmente in futuro.。

Uno dei problemi in quel momento è、Ci sarà un problema di carenza di cibo。

recentemente、Bestiame、Maiale、Si dice che lo struzzo sia il secondo animale più considerato dopo la gallina.。

Sembra che stiano già pensando a cosa accadrà a quello struzzo.、Quella è carne artificiale.。

Cos'è esattamente questa carne artificiale?、Ero interessato quindi ho approfondito.。

Esistono due tipi di carne artificiale: “carne vegetale” e “carne coltivata”.

Sembra che esistano due tipi principali di carne artificiale.、Uno è "carne vegetale"、L'altro lo è、È "carne coltivata"。

・Carne vegetale

Un alimento a base di proteine ​​vegetali come soia e grano trasformate in carne.、Chiamato anche "sostituto della carne"

・Carne coltivata

Alimenti ottenuti da cellule in coltura raccolte da bestiame come mucche e maiali。La carne coltivata è detta anche “carne pulita” perché consente la produzione di carne derivata da animali senza macellarli.

Questa ricerca sulla carne artificiale è stata condotta in Giappone.、Sembra che sia iniziato intorno al 1960.。Tuttavia, a quel tempo il livello della biotecnologia era basso.、Sembra che la ricerca non abbia fatto progressi.。

Negli ultimi anni il livello di ricerca è aumentato、Si dice che lo sviluppo verso l’applicazione pratica sia progredito rapidamente a partire dagli anni 2010.。

A partire dal 2021, lo sviluppo della carne vegetale avrà la precedenza

A questo punto del 2021、Si dice che lo sviluppo della carne vegetale sia anteriore a quello della carne coltivata.。

La carne coltivata sembra richiedere strutture su larga scala per lo sviluppo e la ricerca.、C’è ancora molta strada da fare per garantire un approvvigionamento stabile.。

Per carne vegetale、Esiste già un’azienda americana chiamata “Beyond Meat”、Hanno rilasciato polpette di hamburger nel 2016.、Anche l'altro giorno、C'era un articolo in cui si affermava che avevano firmato un accordo di fornitura globale con Yum Brands, che gestisce McDonald's e Kentucky Fried Chicken.。

la carne vegetale è già、Sembra che la produzione di massa e le vendite avvengano normalmente.。

Qual è la situazione dello sviluppo in Giappone?

Osservando la situazione dello sviluppo in Giappone、"Space Food X" di JAXA (Agenzia giapponese per l'esplorazione aerospaziale)、Tre team impegnati in un progetto congiunto tra industria e mondo accademico tra Nissin Foods Holdings e l’Istituto di scienze industriali dell’Università di Tokyo, stanno guidando la carica.、A quanto pare stanno lavorando allo sviluppo di carne coltivata prodotta in Giappone.。

Nel caso di Nissin Foods Holdings e dell’Istituto di Scienze Industriali dell’Università di Tokyo, un gruppo congiunto tra industria e mondo accademico、Sembra che sia riuscito a sviluppare il primo tendine di manzo a forma di bistecca a dadini nel marzo 2019.。

Personalmente sono emozionato。

Penso che questo tipo di sviluppo sia un’area in cui il Giappone può assumere un ruolo guida.。

ricerca in Giappone、Penso che ci siano molte persone che ritengono che i prodotti sviluppati siano sicuri.、Aspetto con ansia gli sviluppi futuri!

Sommario

・La carne artificiale comprende “carne vegetale” e “carne coltivata”

・Attualmente, lo sviluppo della carne vegetale è all'avanguardia.、Già in vendita negli Stati Uniti

・In Giappone, JAXA、Partecipazioni di Nissin Foods、La ricerca sullo sviluppo della carne coltivata viene condotta presso l'Istituto di scienze industriali dell'Università di Tokyo.

Al momento, la carne artificiale è ancora rara da vedere.、Prossimo futuro、Credo che lo dirò normalmente。

Vorrei tenere d'occhio gli sviluppi futuri!

*Ho trovato un libro come questo。Mi interessa, quindi vorrei acquistarlo e leggerlo!